燕窝的吃法什么时候吃最好 燕窝的吃法 燕窝的吃法什么人不能吃

长期以来，燕窝在我国被誉为与熊掌、鱼翅等齐名的山珍海味。其不仅嫩滑味美，营养丰富，是菜肴中的珍馐，而且据说有多种抗衰疗病、摄生自养的功效，下面我们来介绍下燕窝的食用技巧。

燕窝的吃法

吃燕窝要注意少吃多餐，保持规律饮食，每次干燕窝3-5克，泡发30-40克，早晚各一次或隔天一次。燕窝食物搭配讲究“清中带清，软中带软”。一般在吃燕窝期间，少吃辛辣油腻的食物，不要吸烟或少抽烟。感冒期间不要吃燕窝，由于人体不能很好地吸收燕窝的营养。

燕窝在烹调前，经过碱胀、蒸发、起泡等经过。先将燕窝放入冷水中浸泡，接着将清水倒入有白带的瓷盘中，接着轻轻捞出燕窝放入盘中(由于燕窝和盘都是白色的，很容易发现毛发等杂质，因此用尖头相机去除毛发、杂质和变质部位。一定要选干净的，轻拿轻放，不要弄乱形状，不要弄断燕窝丝。选择清水，接着用冷水洗净，放入汤中慢炖。

清理燕窝，主要是浸泡。开始浸泡1-2小时的水应倒掉，期间应清洗干净燕子毛等杂质；接着在清水中浸泡1-2小时。此时，应控制浸泡水量。一般只要翻翻鸟巢表面就够了。最终用文火和水炖燕窝，保持原有的味道和营养。

建议用文火和水炖。炖在汤里，或做菜或药膳。食用前用温水浸泡，去除羽毛、血液和杂质。

炖的时刻由两个影响决定。开门见山说，这取决于鸟巢本身的质量。这取决于燕窝的厚度和干燥湿度。一般需要6-8个小时。如果是血吞，需要两倍的时刻；第二，要看人的体质。为了便于吸收，体质较弱的人，如老人、病人等，炖燕窝需要的时刻比常规的1小时，即7-9小时要多。当成品柔软、光滑、有弹性、晶莹剔透、夹着柔软、连续时最好。

下面内容是一些常见的燕窝吃法:

1.木瓜煮燕窝:将原木瓜切成两半后，去掉囊，用燕窝和浸泡在燕窝中的水炖煮，使木瓜的味道渗透到燕窝中，食用时用冰糖水即可食用。

2.干捞燕窝:先提前煮一壶浓郁的肉汁汤，接着加入燕窝煮熟，用文火拌匀，待肉汁即将干透时捞出，即可食用。肉汤最好是鸡翅汤，或者用老母鸡、排骨和其他肉做成的汤。

3.红烧严观:也要煮出浓郁的鲍鱼酱，最好煮到凝胶状(可以用高压锅加速)，拌上燕窝就可以吃了，味道比较油腻。

4.果汁捞燕窝:提前用榨汁机榨出自己喜欢的蔬菜汁和果汁，或者用乳制品作为调料，与炖燕窝混合。这是吃燕窝最简单的技巧，也是夏天吃燕窝最好的技巧其中一个。

通过文章的介绍，相信大家对燕窝怎样营养、有效、经济有了基本的了解。除了选择适合自己的燕窝品种，正确炖燕窝，什么时候吃，吃几许都会影响吸收效果。