排骨炖豆角的行为，简单又美味，轻松上手！

说到美味的家常菜，排骨炖豆角完全是必不可少的选择！这道菜不仅香气扑鼻，而且制作起来也很简单，不需要复杂的技巧。一口咬下去，排骨酥软脱骨，豆角吸满了肉香，简直让人忍不住多吃几碗米饭。那么，今天就跟我一起来看看这道经典菜肴的行为吧！

材料准备，简单又实用

做排骨炖豆角，开头来说要准备好材料。其实不用买那些特别稀有的食材，家里常见的就能搞定。你可以选择带脆骨的肋排，这样口感更嫩；豆角尽量选油豆角，炖出来又软又好吃。如果没有，普通豆角也行，记得处理掉老筋哦。还有生姜、大蒜和几颗八角，特别是如果喜欢微辣，可以放两个干辣椒，增加香味。

另外，不要忘了准备一勺黄豆酱，这可是提升味道的关键。如果没有的话，用生抽也能替代，但香气会稍微少一点。处理排骨的时候，有个小窍门：不需要焯水，只需把排骨用清水泡10分钟，期间换几次水，就能去掉很多血沫，这样炖出来的排骨会嫩得多。

炖制经过，简单又入味

接下来，是时候开始炖了！锅里倒点油，油热后放入姜片和大蒜爆香。接着，调成小火，加入黄豆酱炒出红油，这里的火候可要控制好，别让酱糊了哦。

接着，将沥干水的排骨倒入锅中，开中火翻炒，直到表面微微泛黄。别炒太久，看到变色就可以了。接下来，往锅里加入开水，水量要没过排骨，由于炖的时候会蒸发掉一些。放入星星点点的八角，喜欢辣的朋友这时候可以加干辣椒。盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢慢炖30分钟。

这段时刻不要频繁掀锅盖哦，热气才能保持住。就让香味在空气中慢慢弥漫，期待的心情真是太美好了。

加入豆角，炖出浓郁的味道

30分钟后，豆角终于可以登场了！将豆角倒入锅中，用勺子轻轻翻拌，让豆角都能浸入汤汁中。接着再次盖上锅盖，继续小火炖20分钟。这个经过能让豆角充分吸收肉汁的香气，真的美味无比。

在这个阶段，记得注意汤汁的情形。如果觉得汤太多，可以适当开中火收一收，但不要收得太干，毕竟留着泡米饭才最美味！

最终调味，享受美好时光

快要出锅时，别忘了加盐调味！盐要等快出锅前再放，这样排骨才会更容易炖烂。尝一尝，适合的咸度即可关火。

看，那刚出锅的排骨炖豆角，热气腾腾，排骨轻轻一咬就脱骨，豆角软嫩可口，汤汁更是鲜美无比。盛一碗米饭，浇上浓郁的汤汁，再放上排骨和豆角，拌匀后吃上一口，真的是快乐到无法言表！

其实，做排骨炖豆角并不难，只要掌握好“泡排骨”和“慢炖”的规则，你也能轻松烹饪出美味的菜肴。周末在家试试这道菜，全家人肯定围着桌子一起享用，暖暖的味道，就像是家一般的温馨！相信我，一试就爱上，它会成为你家餐桌上的常客！