秋茶是什么意思？季节划分一目了然

秋茶是什么意思？简单来说，就是秋季采摘制作的茶叶。和春茶、夏茶一样，秋茶是根据茶树生长周期划分的茶类。古人用”春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”来形容三季茶的特色，其中”秋白露”正是秋茶的代表。按照节气划分，从小暑到寒露期间（约7月到10月）采摘的茶叶都属于秋茶，而立秋至白露间采摘的称为”白露茶”或”早秋茶”，白露后到十月上旬的则叫”晚秋茶”。

为什么秋茶特别受老茶客喜爱？这就得从它的生长环境说起了。茶树经过夏季的酷热，到了秋天迎来二次生长期，昼夜温差大、气候干燥，反而让茶叶积累了独特的芳香物质。

秋茶的历史：从唐代诗句到宋代普及

想知道秋茶是什么意思，还得看看它的”履历表”。早在晋代《荈赋’里面就有秋茶采摘的记载，但当时更多是农闲时的娱乐活动。唐代诗人张籍写下”秋茶莫夜余，新自作松浆”，许浑也有”秋茶垂露细”的诗句，说明秋茶已进入文人视野。

到了宋代，秋茶才真正走进日常生活。陆游在诗中多次提到”溪姑负笼卖秋茶”，甚至刚到荣州就急着”煎秋茶”，可见当时秋茶已是市集常见商品。明清时期，武夷山茶农发现”秋露茶香更浓”，但为了茶树来年生长，会控制采摘量——这种”采养结合”的聪明，至今仍是茶区的重要准则。

秋茶的特点：为什么说”春水秋香”？

领会秋茶是什么意思，关键要抓住它的特色。与春茶相比，秋茶有三个鲜明特点：

1. 香气高扬：秋季干燥少雨，茶叶内芳香物质不易挥发，制成后花香果香特别明显，铁观音就是典型代表；

2. 口感甘醇：少了春茶的青涩、夏茶的苦味，秋茶入口更加绵柔甘甜；

3. 性价比高：不像春茶那样”贵如油”，价格更亲民却别有风味。

老茶客常说”春水秋香”——春茶胜在鲜爽，秋茶赢在香气。尤其乌龙茶、红茶类，秋季制作更容易出高质量。不信？试试白露时节的铁观音，那兰花香能让你回味一整天！

秋季喝什么茶？这份指南请收好

明白了秋茶是什么意思，该怎么挑选呢？中医认为秋季易”秋燥”，适合喝青茶（乌龙茶）、老白茶、陈年普洱等：

– 铁观音秋茶：秋香高扬，七泡有余香；

– 武夷岩茶：隔年陈茶火气退尽，岩韵沉稳；

– 凤凰单丛：蜜兰香、鸭屎香等香型让人沉醉；

– 老白茶：煮一壶枣香老白茶，润燥又暖身。

小贴士：肠胃敏感的朋友可选发酵度高的茶，如熟普洱或红茶；容易上火则建议喝陈放3年以上的生普洱。

小编归纳一下：秋茶之美，在于与时偕行

说到底，秋茶是什么意思？它是天然给予爱茶人的季节礼物。没有春茶的娇嫩，却有历经风雨后的醇厚；不比夏茶浓烈，却多了一份从容的甘甜。在这个”天凉好个秋”的季节，不妨泡一杯秋茶，感受”晴空一鹤排云上”的爽朗茶香吧！

（小提示：选购秋茶时注意”干茶色泽油润、香气纯净无杂味”这两个标准，避免买到陈茶翻新哦~）